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四部委联合守护校园食品安全 严惩重处违法违纪行为

2020-06-28

人民网北京6月24日电(董童)24日,江山市场监管总局会同财政部、警署、江山卫生健康委联合印发《校园食品安全守护行动草案(2020-2022年)》(以下简称“草案”)。安排开展2020年至2022年校园食品安全监管工作,渴求各地全面实现学校食品安全校长(园长)股份制和省外供餐单位食品安全主体责任,具体强化监管,治理突出问题,提高校园食品安全社会共治。

在实现食品安全校长(园长)股份制方面,草案要求学校制定明确、可借鉴的船坞食品安全防控要求和食品安全自查制度、自查计划,并严格落实;要以肉蛋奶、白面油等食品原料为重要,实践大宗食品公开招标、集中一定采购制度;要大力推进食堂“明厨亮灶”;要确立并促成学校领导陪餐制度;要提高学校食堂承包或委托经营管理;勉励学校成立先进的管制系统,提升管理水平。

在实现校外供餐单位食品安全主体责任方面,草案要求供餐单位制定科学有效的食物安全管理制度,为期进行食品安全自查,倡议建立HACCP或ISO22000体系;严厉筛选食品原料供应商,严厉实行食品原料进货查验要求;按照《餐饮服务食品安全操作规范》渴求,专业食品加工制作行为;积极接受监督,向全校、市场监管部门、春风化雨单位公开食品原料采购和加工制作信息;为期对大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等展开检查检测。

草案还要求各地持续加大监督检查力度和频次,严惩重处校园食品安全违法违纪行为,积极公开查处结果。同时,提高农村义务教育学校食堂监管,实现好农村义务教育学生营养改善计划。

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